ØL


Thy Pilsner

 

Thisted Bryghus' største enkeltmærke repræsenterende ca. 38% af bryghusets ølsalg.

 

Pilsnerøl kaldes ofte øllets champagne, formentlig grundet ligheden i farven med den gullige champagne, og fordi pilsnerøllets kulsyreindhold giver denne øl en tydelig ”perlende” karakter, når det ophældes i glas.

 

Ordet pilsner stammer fra byen i Tjekkiet af omtrent samme navn. Denne måde at fremstille øl på har været dominerende i Danmark og store dele af især Europa i lidt mere end to generationer.

 

Thy Pilsner findes under mange andre navne enten med en særlig egnsetiket eller som specialetiketteret øl til firmaer, til særlige lejligheder eller lignende. Særkende for Thy Pilsner er den lange, kolde modningsfase i lagertanke.

Fra marts 2010 fåes Thy Pilsner også på dåse.

 

Thy Pilsner har en alkoholprocent på 4,6.
Thy Pilsner Dåse

Nyhed fra marts 2010.

Thy Pilsner på dåse er den samme herlige øl som på flaske med akkurat samme perlende smagsoplevelse. Thy Pilsners kendetegn er den lange modningsfase i kolde lagertanke i bryghusets kældre.

Her på bryghuset er vi desværre ikke selv i stand til at tappe øllet på dåser, så derfor sendes det til Bryggeriet Fuglsang i Haderslev, som har denne kapacitet. 

Thy Pilsner på dåse har en alkoholprocent på 4,6 %.
 

 

Thy Classic
 
Denne mørke og fyldige øl blev lanceret ved generalforsamlingen i 2001.

Forud var gået tre års eksperimenter i erkendelse af, at mørkt og aromatisk øl var ved at få en renæssance på det danske ølmarked.

Øllet er nu det næstmest sælgende enkelt mærke fra Thisted Bryghus med et salg på ca. 40% i forhold til Thy Pilsner. Særligt i Thy og i Aalborg er dette øl blevet lidt mere end godt modtaget.

Øllet er lidt mere bittert end normalt for denne type og, hvad der måske er nok så vigtigt, så holder smagen sig ganske lang tid - især bagerst og øverst i ganen - og at ”fastholde” en smagsoplevelse i nogen tid er nu ikke nogen let sag.

Etiketten på Thy Classic fik i 2001 prisen for årets øl-etiket.

Fra marts 2010 fåes Thy Classic også på dåse.

Thy Classic har en alkoholprocent på 4,6.

Thy Classic Dåse
 
Nyhed fra marts 2010.

 

Denne mørke og fyldige øl blev lanceret i flaske ved generalforsamlingen i 2001, og blev fantastisk godt modtaget særligt i Thy og i Aalborg. Thisted Bryghus har nu fulgt op på succesen med samme herlige smagsoplevelse - bare på dåse!

Etiketten på flaske-Thy Classic fik i 2001 prisen for årets øl-etiket, og farverne fra denne smukke etiket går igen på Thy Classic-dåsen. 
 


Thy Classic har en alkoholprocent på 4,6.
Økologisk Thy Pilsner

 

 


I erkendelse af, at Monopoltilsynets afskaffelse af fastprissystemet i 1988 med tiden ville medføre en kraftig konkurrence på ølprisen, måtte Thisted Bryghus udvikle metoder til alternativ indtjening, hvilket i 1995 blandt andet førte til lancering af den økologiske Thy Pilsner.


Denne lancering var et resultat af forsøg siden 1990 og førte til, at aktionærerne sidste lørdag i januar ved generalforsamlingen kunne smage den første danskproducerede øl forsynet med økologimærket. Andre bryggerier kom kort tid efter med deres økologiske øl, men de slog ikke i det lange løb igennem.


Det kan betragtes som rent held, at Thisted Bryghus blev understøttet i den økologiske linie, som i 1993 fik rigtig ”vind i sejlene” som følge af FDB's generelt banebrydende indsats for økologiske varer.

Økologisk Thy Pilsner har en alkoholprocent på 4,6.

Økologisk Thy Pilsner 50 cl.

Samme gode øl som fås på 33 cl. flaske, her er der bare endnu flere af de gode dråber.


Økologisk Thy Pilsner har en alkoholprocent på 4,6.
Økologisk Thy Classic

Øllet blev forsøgt fremstillet som en classic-øl, der smagsmæssigt var meget modsat rettet Thisted Bryghus' konventionelle slags af typen, nemlig mere sød og karamelagtig.

Økologisk Classic har en alkoholprocent på 4,6.
Økologisk Thy Classic 50 cl.


Øllet blev forsøgt fremstillet som en classic-øl, der smagsmæssigt var meget modsat rettet Thisted Bryghus' konventionelle slags af typen, nemlig mere sød og karamelagtig.

Økologisk Classic har en alkoholprocent på 4,6.

Fås også på 33 cl. flaske.

Porse Guld
 

  

Lanceret i maj 1984 efter forudgående eksperimenter af brygmesteren i 7 år.

Bryghusets medarbejdere indsamler hvert år på en kombineret skov- og porseplukningstur den nødvendige porsemængde til det efterfølgende brygår.

Porsen erstatter delvist humlen i øllet som aroma- og bitterstofgiver. Humlen blev først almindelig anvendt til øl fra det 13. århundrede.

Porse Guld fra Thisted Bryghus er i dag den eneste danske øl med Porse til delvis erstatning for humle. I dag er Porse Guld blevet så efterspurgt, at hele fire ”skov-ture” – og dermed lukning af bryghusets øvrige funktioner, bortset fra kontor og lager den dag, er blevet nødvendig.

Efter sigende beklager ingen dette.

Porse Guld har en alkoholprocent på 5,8.

Porse Guld - Dåse


Thisted Bryghus overgik sig selv ved at lancere Porse Guld på dåse i september 2007. Selvom øllet er på dåse, er det stadig den samme dejlige smagsoplevelse, som var det en flaske.
 

Porsen erstatter delvist humlen i øllet som aroma- og bitterstofgiver. Humlen blev først almindelig anvendt til øl fra det 13. århundrede.

Porse Guld fra Thisted Bryghus er i dag den eneste danske øl med Porse til delvis erstatning for humle. I dag er Porse Guld blevet så efterspurgt, at hele fire ”skov-ture” – og dermed lukning af bryghuset´s øvrige funktioner, bortset fra kontor og lager den dag, er blevet nødvendig.

Vi er ikke i stand til selv at tappe øllet på dåser, så derfor sendes øllet til Bryggeriet Fuglsang i Haderslev, som har denne kapacitet.

Se den flotte anmeldelse ved at klikke HER.

Porse Guld har en alkoholprocent på 5,8.

Thy Økologisk Humle
 

Kom i år 2000 med indledningsvis præsentation ved bryghusets generalforsamling sidste lørdag i januar for aktionærerne.

Generelt er økologisk ølproduktion nok den, der har været vanskeligst for brygmesteren at gennemføre til succes, men han fik ved denne lejlighed for første gang det ”meget blå stempel” med hensyn til produktion af økologisk øl, dels af aktionærerne (til hans store glæde i øvrigt) dels af en her unavngiven depotejer, der erklærede, ”at det her var nu ”hans” øl”.
 

Bemeldte depotejer må nu have haft ret, for dette specialitets- og kvalitetsøl er siden år 2000 steget voldsomt i salg år for år. Særligt særkende: Fyldig og ikke mindst dejlig aromahumle.

Økologisk Humle har en alkoholprocent på 5,8.
Thy Økologisk Humle 50 cl.

En halv liter Humle!

Kom i år 2000 med indledningsvis præsentation ved bryghusets generalforsamling sidste lørdag i januar for aktionærerne.

Generelt er økologisk ølproduktion nok den, der har været vanskeligst for brygmesteren at gennemføre til succes, men han fik ved denne lejlighed for første gang det ”meget blå stempel” med hensyn til produktion af økologisk øl, dels af aktionærerne (til hans store glæde i øvrigt) dels af en her unavngiven depotejer, der erklærede, ”at det her var nu ”hans” øl”.
 

Bemeldte depotejer må nu have haft ret, for dette specialitets- og kvalitetsøl er siden år 2000 steget voldsomt i salg år for år. Særligt særkende: Fyldig og ikke mindst dejlig aromahumle.

Økologisk Humle har en alkoholprocent på 5,8.
Limfjordsporter

Kom fra Thisted Bryghus i 1989 efter syv års eksperimenter. Navnet stammer fra Urban-bryggeriet i Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted Bryghus i slutningen af 70'erne ”slog sine folder”. Her fik han første gang ”smag” for provinslivet og denne særlige øltype, som ofte i Thisted-regi betegnes som øllets gentleman. Navnet købtes efter Urban-bryggeriets lukning i 1986.

Brygmesteren "kredsede" om Limfjords-Porteren frem til 1997, hvorefter han ikke længere mente at kunne forbedre produktet. Den rette blanding af maltene var opnået.
 

Af usædvanlige ingredienser skal nævnes røgmalt og engelsk lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig balance på et lidt højere niveau, end det sædvanligvis ses. Brygmesterens personlige favorit og ”hjertebarn”.

Limfjordsporter har en alkoholprocent på 7,9.

Øllets Gentleman er i byen - Klik HER

Triple Pilsner

Triple Pilsner er udviklet og fremstillet i samarbejde med Grauballe Bryghus. Den blev i maj 2006 kåret som den mest velsmagende pilsner på Danske Ølentusiasters Ølfestival i Valby Hallen.

Denne øl har navnet Triple, da der er tilsat tre slags malt, tre humler, brugt tre gæringer og er blevet fremstillet af tre brygmestre.

Triple Pilsner har en alkohol procent på 5,1.

Julebryg

Øllet blev straks fra starten lidt af en skandale, idet der var udsolgt fire uger før jul. Publikum gratulerede brygmesteren med det gode øl, men sælgerne havde den helt modsatte opfattelse af brygmesterens evner, da de jo havde kunnet sælge meget mere af dette gode lystfarvede øl.

En anden årsag til, at det gik som beskrevet var nok, at brygmesteren til påske det samme år havde brygget en stærk Påskebryg, som rygtet sagde var stærkere, end Bryggeriforeningens medlemmer havde vedtaget, at sådant øl måtte være. I sandhedens interesse bliver brygmesteren nødt til at bekræfte rygtet for så vidt angår den første tredjedel af Påskebryggen. Særkende: Aromatisk og meget vellagret øl.

Thy Julebryg har en alkoholprocent på 7,9.

Thy JuleFnug
 

Denne øl blev markedsført i 1996 som et alternativ til den lidt stærkere, lystfarvede Julebryg på 7,9%. Thy JuleFnug er bygget op omkring lidt alternative produktionsmetoder, der medfører lidt mere aromatiske og lidt længere smagsholdbart øl.

Ølsamlerforeningen kårede etiketten som årets etiket, hvilket Thisted Bryghus fik et diplom for i 1999. Brygmesteren synes nu, at det havde været mindst lige så berettiget at ”kåre indholdet”, men det er jo i andet regi.
 

”Danske ølentusiaster” har som forbrugerforening de seneste år beskæftiget sig en hel del med øl med særpræg i retning af specialitet og kvalitet. Ølentusiasternes arbejde synes at have gavnet salget af mange af Thisted Bryghus' øl. Thy JuleFnug har også på det grundlag fået sin placering.

Thy JuleFnug har en alkoholprocent på 5,8.
Thy Økologisk JuleRen

I eftersommeren 1998 fik Thisted Bryghus endelig lov til at fremstille andet økologisk øl end Økologisk Thy Pilsner, hvilket resulterede i markedsføring af den stærke, økologiske julevariant i slutningen af 1998. Først i år 2000 fandt brygmesteren den sluttelige formel, idet dette øl på det nævnte tidspunkt havde fået den for ham ønskede drejning hen i retning af en frugtaroma. Indtil nu har øllet været efter brygmesterens inderste ønske, men der er ingen garanti for efterfølgende år.

Brygmesterens begejstring over frugtaromaen, som han synes er jordbær/hindbæragtig, skyldes hans tidligere forgæves forsøg på at fremkalde noget tilsvarende med konventionelt øl.

Thy Økologisk JuleRen har en alkoholprocent på 7,9.

Dana Julehvidtøl

En god, gammel bekendt er tilbage i sortimentet hos Thisted Bryghus - vores allesammens Dana Julehvidtøl. En behagelig og sødmefuld smagsoplevelse, som leder tankerne hen mod julen og dens mange gode stunder.

Dana Julehvidtøl har en alkoholprocent på 2,6 %